粽叶飘香端午情

2019-06-04 11:17  来源:一分11选5日报全媒体  责任编辑:杨童旖

大发时时彩-幸运快3-一分11选5讯 又是一年端午时,粽叶飘香,端午情长。每当这个时候,各式各样的粽子开始占领我们的餐桌。碧绿的粽叶、香软的糯米、淡淡的粽香无一不激发着我们舌尖上的回忆,回忆起与粽子的前世之约、今生之缘。同时,在品粽怀古之余,不妨也体会下粽香背后端午节更本真的味道,或可在那粽香深处寻到一些不该被忘却的记忆。今日,我们的《端午记忆》特刊就将和大家一起去探寻一个粽子的“前世今生”。

 

现在流行“一分11选5要有仪式感”,那端午节能从哪里获得仪式感呢?你可以从揭开锅盖的一瞬间,粽叶清香、粽子可口的味道中获得,也可以从年长的老人们一针一线织成的五彩香包中获得,还可以从龙舟划桨,锣鼓喧天,水中溅起的水花和鼓手的吆喝声中获得……


是传承亦是习惯

坚持卖粽叶40年

 

童年记忆里,快到端午节时,小孩子便被大人们叫去附近的田边或者小河边采摘粽叶。小伙伴们一见面便疯玩在一起,采好的粽叶相互追打,叶子散落一地,个个回家都挨了骂,却咯咯笑个不停,那时候,空气里都是粽叶的清香。

 

大清早,西昌马水河街的农贸市场已经是熙熙攘攘,一篇繁忙景象。58岁的顾绍斌站在箩筐边,吆喝着自己的粽叶生意。遇到行人问价,顾绍斌总会说:“大的一捆8元,小的一捆5元,刚从地里割来的新鲜粽叶。”过几天就是农历五月初五端午佳节,西昌大街小巷,均可看到卖粽叶、雄黄、艾草、菖蒲的身影,一派节前气氛。作为百姓家中包粽子必须要准备的原材料,卖粽叶的顾绍斌说,自己从农历四月十五左右(5月20日左右)就开始到街上贩卖,已经卖出上千把,赚了近2000元了。

 

高过膝盖的箩筐里,整齐码着约摸100捆粽叶,每捆50张,能包50个左右粽子。还带着露水的粽叶倍显油亮,顾绍斌说:“每年就靠这几天赚一小笔钱,贴补一点家用。”从上世纪70年代开始,还是孩童的顾绍斌便帮着大人卖起了粽叶,转眼间,就过了40多个春秋。顾绍斌头发已经花白,说话时总带着爽朗的笑声,他对记者说:“我家住在大兴,这些粽叶都是自家田边种的,每天天不亮就要去割,才能保证粽叶新鲜。”顾绍斌每天清晨4点从家出门,割好粽叶在步行近10公里山路下到川兴镇,再坐公交车到城区。生意好时要往返家里再背上一大筐来卖,路途还是比较辛苦,顾绍斌说其实大兴也有公交,不过走到川兴刚好赶到头班车。“平时在家还是种田、种烤烟,也就端午前做这半个来月的生意,贴补家用。”

 

“现在一分11选5条件好了,到处都能买到成品粽子,可大家也还是喜欢买粽叶自己包粽子。”从几十年前的一捆粽叶几分钱到现在的5元钱、10元钱一捆,顾绍斌说:“以前几角块把钱一捆还经常有人讨价还价,这几年,西昌的粽叶价格一度升到了5元左右一捆,照样卖得走俏,大家喜欢自己包粽子,一是好吃,二是有过节味道。”

 

在遇到不会包粽子的买主时,顾绍斌还教人包粽子的方法,他一边比划,一边说:“两片叶子叠起来,里面放进糯米、腊肉等食材,盖好再用棕叶捆紧,捆的时候一定要捆出四个角。”顾绍斌表示,从记事起,每年端午节除了卖粽叶,家中每年还要准备很多糯米,包很多粽子送给亲朋好友,这已经成为一种习惯,一种传承。


粽叶气味清香 是粽子的完美标配

 

西昌大街小巷卖的粽叶基本都是同一种,它的学名叫箬(ruò)叶,箬叶包出来的粽子气味芳香,据说它还是一位中草药含有大量对人体有益的成分,具有多种药用价值。顾绍斌说,在他们那里差不多每家都种有粽叶,所以过端午节包粽子的时候根本不用到街上买,用上自己种植的粽叶就可以了。粽叶品种有很多种,不过常见的是这种芦苇叶型。粽叶种植很简单,无论什么品种,易种易生长,只要把它的根部种下去后,再施点农家肥就能生长了,而且种植土壤要求也不是很高,种植一次就可以,不用每年都种,只要有根部,它就可以长出来很多。平时粽叶种在田地边几乎没人管,只有到端午节,一些农民才会把自己种植的粽叶挑到街上卖,捆绑成半斤一扎,价格都在每捆5元左右。

 

此外,粽叶还可以晒干储存的,不过干的粽叶需要用热水泡软了才可以拿来包粽子,干粽叶发泡比较麻烦,一般不会拿到街上去卖。存储的量多了,会有一些卖粽子的厂家回来收购,但价格压得很低,收购的量又特别大,所以他们也没特意晾晒过干粽叶。“不过还是用刚摘回来的粽叶包出来的粽子比较香,吃的时候有粽叶的味道,而干粽叶包出来的粽子,味道没那么香。”顾绍斌介绍道。


端午节做香包 增添仪式感

 

端午节小孩佩香包,不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之风。传统的香包内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑夺目。过端午节,给每位家人送上一个香包,浓浓的仪式感立即得到提升。

 

早上8点左右,今年67岁的钟碧云拿着小马仔和一块木板,提一个布包袱,来到离家不远的仿古街一个街口摆地摊。包袱打开轻轻地铺在木板上,露出五颜六色、精美细致的手工香包。钟碧云说,“今年手工制作的布艺香包福袋、彩色手绳最受欢迎,我自己缝制的30多个香包卖得最快,现在就剩几个了。”

 

附近的人都知道,每年端午节,钟碧云都会自己摆个小摊卖香包。钟碧云告诉记者,她年轻的时候就喜欢做手工,平时闲着没事就做做香包,到端午节时拿出来卖,看着别人专挑自己的手工香包买,自己心里觉得特别高兴。她还说:“我的手工布艺福袋是自己在布匹市场亲手挑选的布料,填充物是丝棉、雄黄、艾草等。做好一个香包和手链也要动脑子,要想如何搭配颜色,如何装饰边角,还要考虑在什么地方加亮片、什么地方放串珠,做这些手工活,对预防老年痴呆有作用。”她每天戴着老花镜缝制一些小物件和编织手绳,做手工已经成为她一分11选5的一部分。

 

记者在街头发现,销售各类香包、手链的摊点上生意都红红火火,围着购买香包的市民络绎不绝。从2元一条小手链、到20多元的手工小动物香包、香囊,商家都备足了种类,单单一个小手链,就有10余种,最多的还是香包,常见的有粽子形、十二生肖,有做工简单5元一个的小动物,也有做工精美的价格几十元不等。

 

钟碧云还介绍了端午节佩戴香包文化,她说:“香包,也叫荷包、香囊。佩戴香包,对于老人来说,为了防病健身;对于小孩来说,则是保健康平安;对于青年男女,那就是一种定情信物。”